一年の終わりに、自分で打った蕎麦を食されてみませんか？

と、粋なお誘いをいただき、初めての蕎麦打ちを体験。

 

四天王寺にあります、手打ち蕎麦『はやうち』のそばうち教室へ。

 

先生の動きをお手本に、粉から生地を作っていきます。

結構な運動量で、汗をかきました。

 

 

「美味しくなるよぉ」と心の中で呟きながら生地を延ばしています。

 

 

これこれ！

やってみたかった憧れの作業。

無心になれます。

 

 

生地を丸から四角へと延ばし、厚さを均一にしていく工程は無駄がなく、とてもシンプル。

シンプルゆえの奥深さ。

体験して初めて得る感動です。

 

いよいよ切る作業。

 

先生が調整してくださる感覚を思い出しながら切っていきます。

 

 

完成！

まばらではありますが、なんとも愛おしい。

 

 

蕎麦打ちには、音楽に似たような感覚がありました。

その時の心理状態、呼吸やリズムによって生まれるナマモノ。

実に興味深くて面白い。

 

そして実際に自分の手でやってみて、改めて作り手への感謝の気持ちがわいてきます。

 

今年一年の締めくくりに、素晴らしい経験をさせていただきました。

ありがとうございます。

 

これを機に、来年は初めてのことに挑戦していこうと思います。