長崎県の諫早（いさはや）市を訪れた際、名物『楽焼うなぎ』をいただきました。

 

魚荘のうな膳

 

 

素焼きとタレ焼きを繰り返した鰻を、二重底になった楽焼の器で仕上げに蒸すそうです。

余分な油が落ちて、ふっくら。

楽焼の蒸し器のまま出てくるので、冷めにくく、熱々をいただけます。

 

いや～これは美味しかった。

またぜひ食べたいです。