そば打ちに行ってまいりました。

４回目となる今回も、四天王寺『はやうち』のそば打ち教室にお世話になりました。

 

温度や湿度によって変化するので、毎回違うのが面白い。

ほんの一滴の水加減が大事なのだそう。

 

 

ここまでは、まだ笑っていられるのですが・・・。

 

 

まずは手で丸く広げてから、綿棒で延ばしていきます。

今回の生地はやや固めで、これまで以上に、延ばすのに力がいりましたが、先生の教え通り、足腰しっかり踏ん張って！

ここでも山登りが活きてる！？

 

 

最終的に四角く広げて、折りたたんで切ります。

 

 

うーん。

前半は良かったけれど、後半は集中力切れ・・・。

 

 

先生のお陰で、今回もなんとか仕上がりました。

選りすぐりの貴重なそば粉なので、お味は本物。

 

 

４回目にして、ようやく工程の点と点が繋がってきました。

シンプルで無駄がなく、うまく考えられているなぁ。

 

先生、そして今回もご一緒くださった、そば打ち大先輩、ありがとうございます。