自家製みそ

去年初めて、味噌作りにチャレンジしました。

その記事はこちら

 

味噌作りキットを使って、混ぜるだけの簡単なものですが、約10ヶ月経ち、食べごろになりました。

 

良い色になっています。

 

お味はとてもまろやか。

混ぜただけとはいえ、丸秀醤油のこだわりの素材で、お味は確かです。

 

 

医者が考案した「長生きみそ汁」 著 / 小林弘幸 

この本を参考に、タッパーに作り置きして冷凍保存しています。

 

すりおろした玉葱が入っているので、だしを取らなくても良い味が出ます。

 

味噌パワーで美味しく健康に!

 

2022年02月19日