四天王寺にあるお蕎麦屋さん『はやうち』がやっておらます、そば打ち教室に行ってきました。

年末の年越しそばを初めて打って、今回２回目。

 

もうすっかり忘れていましたが、先生が一から丁寧に教えてくださいました。

 

関西は梅雨入りしましたね。

そば粉を練る時に必要な水の量は、湿度によって変わるそうです。

 

 

 

ただひたすら、もくもくと行う作業が楽しい。

 

 

最後に蕎麦を切っていきます。

前回は大雑把な性格が出てしまい、太麺になってしまったので、今回は慎重に。

 

 

暫く前に買った竹ざるに盛り付けました。

 

 

自分で打った蕎麦をいただけるありがたさ。

 

先生、そして蕎麦打ちの魅力を教えてくださった方に感謝です。

ありがとうございます。