実山椒が出回っていますね。

山椒の味も香りも大好きです。

 

有馬に行った際に、川上商店で乾燥粒山椒と、専用のミルを買ってきました。

 

挽きたての美味しいこと。

 

山椒は肉にも魚にも合います。

焼き物でも、煮物でも、山椒が入ると絶品。

 

というわけで、初めて実山椒を買ってみました。

 

下ゆでして、水にさらしてあく抜き。

 

 

ラップで小分けにして、冷凍庫で保存。

１年ぐらい保存可能だそうです。

 

 

早速、ひき肉とじゃがいもの煮物を、実山椒を数粒加えて作ってみました。

香りよく上品なお味～。

 

 

いつもの味も、実山椒を加えるだけで、また違った楽しみ方ができそうです。

いろんな料理に加えてみよう。